pátek 10. června 2011

Pátek: Oběd ve znamení exotiky

V pátek jsme skončili v poledne. Elynna, Shawn a Luke nás vzali do restaurace s kantonskou kuchyní. Byli jsme poučeni, že ta pálivá kuchyně ze včerejší večeře byla sečuánská - S'Čchuan. DObře že to vím, sečuánské se příště vyhnu.
Kantonská restaurace byla kousek od office. Odvezlo nás tam služební auto řízené panem Gao. Pan Gao je ten řidič, co neumí anglicky a vezl nás v neděli z letiště.
Po cestě ke stolu nás zaujala spíž s živými zásobami. Byla plná akvárií s rybami, košů se zemními kraby se zavázanými klepety a želvami. Kromě toho tam bylo i pár mořských ryb v ledu, ale ne moc.

Kantonská kuchyně svou exotičností překonala všechny dosavadní zážitky. Kromě standardních dobrot, jako jsou rýžové knedlíčky na slano i sladko, jsme ochutnali:

Pečené vepřové maso nakrájené na plátky, nadívané jakousi žlutou nádivkou a přikryté pečenými dršťkami
Mořského kraba v jakési žluté omáčce - byl vynikající, ale jíst ho hůlkami byl docela problém. Byl nasekaný na kusy, takže jsem si hůlkami podal klepeto a to jsem rozkousal - kleštičky jsme k tomu nedostali. Dlužno říci, že krabí maso z klepete je o dost lepší než tyčinky Surimi, co se prodávají u nás. V tom krabovi bylo i trošku jiker, vypadaly jako kapří, jen víc do oražova.
Mangové překvapení. Když jsme letěli do Číny, říkal mi Béďa, hlavně si nedávat nic, co má v názvu slovo překvapení. Tak už je to tady. Naše překvapení byly jakési orgány ze žab, pečené ve vydlabaném mangu. Mango pečením pustilo šťávu, a tak se ty žabí kousky vlastně uvařily. Mám podezření, že to bylo žabí mlíčí. Pokud jsem správně rozuměl, Luke říkal, že to je ze žabích nohou a že to mají žáby, když se chystají rozmnožovat. Tak nevím, co by to mohlo být jiného - vajíčka to nebyla. Bylo to hodně slizké a sladké od toho manga, ale dobré.
Totální vrchol oběda byla pečená želva kožatka. Byla nasekaná na kusy a pikantně okořeněná. Elynna se omlouvala, že neměli nějakou menší, ale byla i tak dobrá. Říkala, že želva je velmi zdravá, ale jenom pro muže. No nevím, asi bych to bral mírně s rezervou. Snědl jsem jednu želví nožičku a okousal jsem čtvrtku krunýře. Kůže z horní strany krunýře byla docela tuhá, mělo to konzistenci jako prasečí uši. Omáčka se do toho jakoby vsákla a bylo to docela dobré.
Myslím, že po tomhle obědě už mě nepřekvapí nic.
Na jídelním lístku měli i pečeného hada, ale bohužel ho zrovna neměli. Věčná škoda.

čtvrtek 9. června 2011

Vtipy

Vtipy, co nám říkali kolegové:
Bill Clinton, Michail Gorbačov a Teng Siao-Pching jdou spolu na večeři. Pak jdou k autu a domluví se, že si každý sedne tak, kam bude směřovat jeho země. Clinton si jde hned sednout doprava. Gorbačov přemýšli, neví, ale taky si jde sednout doprava. Tengi Siao-Pching si klidně sedne doleva. Auto se rozjede a Teng zavelí: Tak, a teď si vyměníme místa.




Kim Čong-Il telefonuje do Pekingu:
"Budeme odpalovat novou jadernou střelu. Přesně za devět..."
"Devět dní? Nebo týdnů?"
"... osm, sedm, šest, pět, ..."

Čtvrtek - pikantní čínská kuchyně


Dnes nás Elynna vzala na večeři do restaurace, kam ráda chodí. Bylo to kousek od televizní věže Oriental Pearl Tower. Varovalo mě, že hned u vchodu měli obrovskou mísu tak metr a půl v průměru, pplnou chilli papriček. A opravdu, jídlo bylo převážně velice pálivé.
Jen krátce, co si z toho pamatuji:

  • Vepřové plátky i se sádlem a kůží - jako šunka, ale ne uzené, pravděpodobně vařené - nedal sem si to, nevypadalo to hezky.
  • Cosi, co vypadalo jako veliké zelené olivy, ale chutnalo to úplně jinak - nedokážu tu chuť popsat.
  • Pekelně pálivé kuře na nudličky v červené chilli omáčce.
  • Pečená vepřová žebírka v sojové omáčce.
  • Sladké knedlíčky uvnitř se skořící a cukrem.
  • Krevety v těstíčku s krémem nasladko.
  • Plněné rýžové knedlíčky se zeleninovou nasládlou náplní - mé oblíbené čínské jídlo.
  • Hovězí plátečky v polévce se zeleninou - má se to jíst tak, že se to vyndá z polévky a nechá okapat na kousku chleba. Ten chleba se pak nesmí jíst, slouží jen k odkapání.
  • Salát asi z mořských řas.
  • Černé čínské houby, pikantně okořeněné.
  • Pečená říční ryba, kterou nám napřed přinesli ukázat. Tu jsem si nedal, protože už jsem nemohl.

Skywalk 100 - procházka v oblacích

Dnes ráno jsem se rozhodl vyrazit na nejvyšší budovu v Šanghaji - Shanghai World Financial Centre. Udělalo se hezky, svítí slunce. Ten dům stojí hned vedle našeho hotelu a připomíná přerostlý otvírák na pivo. Pokoušeli jsme se tam dostat už včera veřer po návratu z německé hospody, ale je otevřeno jen do 22:00.
Bylo 7:55, v 8:15 jsme měli odjíždět do práce. Mám 20 minut času. Myslím si - vyjedu výtahem, udělám tři fotky, sjedu výtahem a za 10 minut jsem zpátky. Beru foťák, přes rameno brašnu s notebookem a vyrážím.
Před vchodem stál portýr a řekl, že mě dovnitř nepustí dřív než v 8:00 přesně. To je za dvě minuty. Tak jsem čekal. V 8 druhý portýr odemkl, popřál mi příjemný zážitek. Za dveřmi byly schody vedoucí dolů. Něco je špatně? Já chtěl nahoru.
Sjedu po schodech, dole kasa. Lístek stojí 150 juanů. To není nejlevnější. Ale za nejvyšší budovu ve městě a třetí na světě to stojí. Zaplatil jsem a jdu dál. Přede mnou páska a slečna "You have to wait 2 minutes." Tak čekám jako trotl. Pustila mě dovnitř. Za dveřmi maketa Šanghaje, moc pěkně nasvětlená. Projdu místností a za ní je další, kde pouští nějaké video. Stojí tam slečna a šňůrou blokuje cestu k výtahu. Povídám jí, že spěchám a že mi fakt neadí, že neuvidím 10 minutové video o tom mrakodrapu.
Pustila mě dál. Konečně jsem ve výtahu. Je psychedelický, na zdech a na stropě problikávají různá světla a ozává se futuristická hudba. Takhle nějak to asi vypadá na tripu. Na stěně naskakují metry. -10, 10, 20, 40, 80 ... Výtah zrychluje. Musím párkrát polknout, abych vyrovnal tlak v uších. Výtah se zastavuje na číslici 435. Tak to je mazec! Vycházim ven. Přede mnou slečna, ukazuje mi cestu: "Sir, follow to the right." To musí být bezva job, říkat celý den všem návštěvníkům, co tam přijdou, tu samou větu.

Za rohem pojízdné schody a prosklená chodba. Ne, to ještě není ono, to jsem jen 439 metrů nad zemí na dně té díry na vršku otvíráku. Ten správný Skywalk 100 je ještě 35 metrů nade mnou, je to ta horní část otvíráku. Rychlým krokem procházím chodbu. Na konci stojí portýr a ukazuje mi cestu k výtahu. Jako kdyby se tu dalo jít někam jinam.
Vcházím do výtahu. Cesta nahoru trvá chviličku. Už to není psychedelic. vycházím z výtahu a tají se mi dech. Tak to je ono. Po stranách prosklená stěna, všude pode mnou střechy mrakodrapů. Je sice jasno, ale smog, takže domy na druhé straně řeky jsou zahalené v šedavém oparu. Jsem 474 metrů nad zemí, to je víc než 4 a půlkrát výš než je špička věže plzeňského chrámu svatého Bartoloměje. I na televizní věž Oriental Pearl Tower se dívám zpatra.
Podlaha je uprostřed a po stranách prosklená. Dívám se na tu hloubku pod nohama. Šimrá z toho v břiše, ale je to příjemný pocit. Nemám závrať.
Rychle fotím. Bohužel se sklo leskne, bohužel je smog. Aspoň že neprší a že nejsou mraky. Snad z těch fotek něco bude.
Je 8:17, už dvě minuty jsem měl být dole u vchodu našeho hotelu. Kolegové na mě budou čekat. Naposledy se rozhlížím a vstupuji do výtahu. Děkuji slečno, že jste mi zmáčkla to jediné tlačítko, co tu je, a výtah mi přivolala.
Sjíždím do 94. podlaží. Turn to the right, sir. Thank you. V hale si chci koupit pár pohledů. Prodavačka nechvátá, jsem dnes první zákazník, dávám jí stoyuanovku a ona si musí napřed rozměnit. Mám zpoždění už 10 minut. Sjíždím dolů dlouhým výtahem, polykám, aby mě nebolely ušní bubínky. Východ je na druhé straně věže - musím to ještě celé obejít. Volám kolegům, že už tam hned budu. Venku je hic jako v prádelně. Ještě že jsem si dneska nevzal sako. Má být 34. Dorážím k hotelu, moc se omlouvám se kolegům a odjíždíme do práce.

Úterý - Sushi bar

Vrátím se ještě k úterku. Večeřeli jsme v hotelovém suši baru. Poprvé v životě jsem jedl opravdu kvalitní japonské sashimi - syrové kusy ryby. Objednali jsme si toho napřed jednu mísu a pak ještě jednou tu samou. K tomu kolegové pili pivo, já jsem si dal zelený čaj.
Naučil jsem se od Bédi promíchat wasabi křen se sojovkou. Dřív jsem to jedl vždycky zvlášť a bylo to moc silné. Takhle promíchané je to moc dobré.
Jen heslovitě:
  • Největší slast - syrové maso z tuňáka. Naprostá chuťová extáze, neznám lepší rybu.
  • Syrový losos. Trošku slabší, ale dobré.
  • Syrová ryba - netuším jaká, ale dobrá.
  • Syrová kreveta. Chutná to jinak, než když je nějak tepelně upravená. Je to víc slizké a víc to drží pohromadě.
  • Chobotnice. Je poměrně tuhá, musí se žvýkat.
  • Pravděpodobně sépie - není to ryba, je to bílé a měkké.
  • Strouhaný zázvor. Ten moc nemusím.

Ještě jednou o německém pivu

Německé pivo, co jsme měli včera k večeři, se vyrábí přímo v té hospodě, kde jsme byli. Soudruzi asi někde udělali chybu, měl jsem jen 3 piva  a celou noc jsem si připadal nafouknutý.

středa 8. června 2011

Zprávy z novin

Ráno u snídaně jsem nahlédl do místních novin. Psali tam, že tu popravili studenta - syna z bohaté rodiny, který srazil mladou ženu autem. Byla jen lehce zraněná, ale chlap jí pak ubodal, aby jí zabránil to nahlásit. Dostal kulku. Na webu je kolem toho docela vzrušená diskuse. V novinách k tomu přičinili poznámku, že je to další příklad vzrůstající kriminality mezi bohatými Číňany mladší generace. Tu poznámku ponechám bez komentáře, ale musím přiznat, že pro takto přísný trest mám v tomto případě docela pochopení.

V dalším článku psali, že v následujících třech letech plánují v Číně dostavět v průměru jeden mrakodrap každých 5 dnů. To je z mého pohledu naprostý masakr. Píšou v tom článku, že dnes je v Šanghaji 51 mrakodrapů. No nevím, čemu tu říkají mrakodrap - jestli je to až od 30 pater výše, tak možná. Ale budov nad 15 pater jsem tu viděl rozhodně několik stovek.